“알 덴테의 정석, 브루클린식 디너파티 레시피! – 셀럽 요리광이 극찬한 ‘알 브론조 파스타’의 이유 있는 인기”

파스타는 단순한 밀가루 덩어리가 아니다. 식감, 소스 흡착력, 그리고 플레이팅까지 모두 충족해야 진짜 ‘파스타답다’고 할 수 있다. 그 정점을 겨냥해 돌아온 브랜드가 있으니, 바로 바릴라(Barilla)의 프리미엄 라인 ‘알 브론조(Al Bronzo)’다. 흥미로운 점은 이 고급 파스타 리뉴얼의 얼굴로 브루클린 펠츠 베컴(Brooklyn Peltz Beckham)이 나섰다는 사실. 그는 셀럽이라는 수식어 이상으로, 요리 그 자체를 사랑하는 인물이다. 그렇다면 요리 초보들부터 미식 큐레이터까지 주목해야 할 '알 브론조'의 매력은 무엇일까?

1. ‘소스를 끌어안는 파스타’ – 알 브론조의 청동 다이컷 비법

바릴라의 알 브론조는 기존의 매끈한 파스타와는 완전히 다르다. 이탈리아 전통 방식대로 브론즈 다이를 사용해 뽑아내어, 겉면이 미세하게 거칠고 다공성이 높다. 이 구조 덕분에 소스가 마치 스펀지처럼 파스타에 밀착되면서, 한 입에 감칠맛이 깊게 남는다. 브루클린 베컴은 “똑같은 볼로네제라도 파스타 종류에 따라 완전히 다른 요리처럼 느껴진다”고 말할 정도로 그 차이를 확신한다.

2. 브루클린 스타일 디너 파티 – 소박하지만 정성 가득

베컴 부부는 유명 레스토랑보다 집에서의 식사를 더 즐긴다. 그 이유? 그들이 함께 만드는 ‘푸드 스프레드’ 덕분이다. 대표 메뉴는 알 브론조 스파게티로 만든 수제 볼로네제, 페스토를 곁들인 푸실리, 미트볼 파스타까지. 손님이 오면 다양한 컷의 알 브론조 파스타를 이용해, 한 상 가득 ‘소스 별 파스타 플래터’를 준비한다. 직접 만든 음식으로 사람들과의 거리를 좁히는 그들의 방식은 진정한 홈쿠킹의 미학이라 할 수 있다.

3. 미식 셰레브리티의 레시피 철학 – ‘최고의 재료는 기본이다’

“좋은 재료를 쓰는 게 나의 디너 파티 비밀장기예요.” 브루클린이 강조하는 것은 거창한 요리 스킬보다도 기본 식재료의 퀄리티다. 알 브론조 파스타는 마트 저가 라인보다 박스당 $2~4로 부담은 적지만 확실한 향상된 맛을 제공한다. 특히 고추기름을 더한 보드카 파스타나 알리오 올리오처럼 소스의 힘보다 면발의 존재감이 중요한 요리에 큰 차이를 만든다.

4. 힐링과 추억이 함께하는 요리 시간

그가 처음 요리를 배우기 시작한 계기는 어린 시절 유모인 페기와 함께 만든 요리였다. “요리를 할 때마다 그녀가 떠올라요.” 이런 감성적 연결은 요리를 그저 결과물이 아닌, 기억과 기쁨을 나누는 과정으로 바라보게 만든다. 팬데믹 기간 중 시작한 SNS 요리 영상과 미니 쇼도 그의 진심을 반영한 작업이다. 인터넷의 비판에도 불구하고, 그는 여전히 집에서 파스타를 만들고 네 마리 구조견과 아내와 함께 식탁을 채운다.

5. 추천 조합과 집에서 시도해 볼 레시피들

이 파스타가 궁금하다면, 브루클린 추천 보드카 파스타부터 시작해 보자. 조리시간 단 15분 남짓. 매콤한 크림 소스와 튼튼한 스파게티 면이 만나며 강렬한 첫 경험을 선사한다. 그 외에도 푸실리+케일 캐슈넛 페스토, 오레키에테+카라멜 양파와 호박, 마르첼라 하잔의 전설적 토마토 버터 소스 레시피 등의 베리에이션도 추천할 만하다.

요약 및 미식 가이드

알 브론조는 그저 프리미엄 파스타가 아니다. 요리 초보부터 홈 셰프까지, ‘파스타 본연의 힘’을 재발견하는 도구다. 식감이 중요하고, 소스가 아깝지 않은 요리를 원한다면 한 번쯤은 꼭 경험해 볼 가치가 있다. 특히 디너파티용으로는 뛰어난 가성비와 플레이트 확장성이 압도적. 집에서도 쉽게 도전 가능한 레시피로, 미식 모임의 품격을 높일 수 있다.

서울에서는 쿠팡, 마켓컬리 등지에서 알 브론조 수입 제품을 비교적 쉽게 구할 수 있으며, 구매 시 유통기한과 보관 조건을 확인하는 것이 좋다. ‘오늘 저녁, 우리 집도 이탈리아 식당처럼!’이라는 목표로, 하나의 맛있는 변화는 이 파스타부터 가능하다. 당신의 인생 파스타는 무엇인가요? ⠀지금부터 탐색을 시작해보세요.